{"id":4320,"date":"2020-07-02T12:19:55","date_gmt":"2020-07-02T12:19:55","guid":{"rendered":"http:\/\/umut.nl\/home\/?p=4320"},"modified":"2020-06-27T08:08:03","modified_gmt":"2020-06-27T08:08:03","slug":"rencontres-des-cepages-modestes","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/umut.nl\/home\/2020\/07\/02\/rencontres-des-cepages-modestes\/","title":{"rendered":"Rencontres Des C\u00e9pages Modestes"},"content":{"rendered":"

\"rencontres Vous commentez \u00e0 laide de votre compte WordPress.com. Voici que vient de para\u00eetre un nouvel ouvrage \u00e0 d\u00e9vorer sans modestie ni mod\u00e9ration : \u00c0 la Rencontre des C\u00e9pages Modestes Oubli\u00e9s. \"rencontres Toutes ces identit\u00e9s cr\u00e9\u00e9es par lhomme enrichissent notre patrimoine viticole et en m\u00eame Ces rencontres avaient pour objectif la valorisation de c\u00e9pages locaux, m\u00e9connus, \u00e0 sauvegarder ou perdus. Avec parfois un peu durgence. Quand il ny aura que des clones, on ne pourra plus faire marche arri\u00e8re, a pr\u00e9venu le vigneron gaillacois Robert Plageoles. R\u00e9habilitation de c\u00e9pages oubli\u00e9s gr\u00e2ce \u00e0 lamp\u00e9lographie et aux recherches ADN, lutte contre l\u00e9rosion g\u00e9n\u00e9tique et lappauvrissement des vignobles, pr\u00e9servation de la biodiversit\u00e9, r\u00e9ponse aux go\u00fbts des consommateurs avertis, lutte contre les degr\u00e9s dalcool \u00e9lev\u00e9s, valorisation de territoires ruraux, exp\u00e9rimentations, proc\u00e9dures administratives de reconnaissance \u00e9taient \u00e0 lordre du jour. En stock-Retrait en librairie ou livraison rapide Suite au d\u00eener-d\u00e9gustations donn\u00e9 au Couvent, la soir\u00e9e se poursuivra avec une Conf\u00e9rence d\u00e9sopilo-pataphysique Les dangers du fromage, par Jacques Bourdeaux de la compagnie OPUS Office des Phabricants dUnivers Singuliers Cest ce livre quAndr\u00e9 Deyrieux, pr\u00e9sident de lassociation, est venu pr\u00e9senter \u00e0 la Maison du Languedoc. Il compare les vignerons amoureux de ces vieux c\u00e9pages \u00e0 des Indiana Jones. Car au d\u00e9part, il faut aller consulter de vieux grimoires qui parlent damp\u00e9lographie, la science des c\u00e9pages. Comme Indiana Jones, il faut fouiller les biblioth\u00e8ques \u00e0 la recherche de ce que les \u00e9rudits du pass\u00e9 en savaient. Mais la recherche se fait aussi sur le terrain. Dans les parcelles bien s\u00fbr. Dans le Gers, une parcelle riche de ces c\u00e9pages de sauvegarde a m\u00eame \u00e9t\u00e9 class\u00e9e monument historique! Mais ce nest pas uniquement l\u00e0 que se font les d\u00e9couvertes les plus inattendues. On trouve ces vieux c\u00e9pages dans des endroits o\u00f9 les hommes les ont laiss\u00e9s en paix pendant des d\u00e9cennies, si ce nest des si\u00e8cles, comme des murs ou dans des pergolas. Ils sont en pleins pr\u00e9paratifs. Dans 48h ces cinq \u00e9tudiants du BTS viticulture-oenologie de Beaune C\u00f4te dOr pr\u00e9senteront leur Salon des c\u00e9pages rares, une grande premi\u00e8re dans cette contr\u00e9e bourguignonne o\u00f9 la culture viticole ne se caract\u00e9rise pas par une grande diversit\u00e9 de c\u00e9pages on trouve principalement du chardonnay et de laligot\u00e9 en blanc, et du pinot noir et un petit peu de gamay en rouge. En deux mois, ils ont r\u00e9uni une dizaine dexposants et pas mal de bouteilles issues de ces c\u00e9pages rares. \u00c0 la rencontre des c\u00e9pages modestes et oubli\u00e9s-Lautre go\u00fbt des vins Sauf mention contraire, les photos appartiennent \u00e0 lauteur de larticle. COMMUNIQU\u00c9S Derni\u00e8res parutions sur le m\u00eame th\u00e8me C\u00e9pages et vignobles : Il y a 0 produits dans votre panier. Il y a 1 produit dans votre panier. Ce livre nous renvoie bien s\u00fbr \u00e0 lHistoire, notamment celle des qui sabreuvaient de ces c\u00e9pages anciens. Iframe srchttps:www.franceinter.frembedplayeraodf42e957f-9edf-45bb-aa1c-14c6d2ec2c50 width100 height64 frameborder0 scrollingnoiframe Telle une langue morte qui rena\u00eet en nos palais, nombreuses sont ces vari\u00e9t\u00e9s de raisins d\u00e9laiss\u00e9es qui ont failli dispa-ra\u00eetre et retrouvent le chemin des cuves et de nos verres. Abouriou, mollard, counoise.. Ils ne sont quune cinquantaine et leur production une goutte dans loc\u00e9an mondialis\u00e9 du merlot-chardonnay-cabernet-Savoie : Michel Grisard, pr\u00e9sident du centre amp\u00e9lographique Pierre Galet de Montm\u00e9lian, sp\u00e9cialiste de la mondeuse, du persan Impossible de partager les articles de votre blog par e-mail. \"rencontres Ce livre, plus quun simple guide, est une source daventures formidables destin\u00e9e \u00e0 tous les \u00e9picuriens amoureux du vin.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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